Pinot Nero di Pisoni Vini è un vino rosso biologico prodotto con uva Pinot Nero nel comune di Pergolese in provincia di Trento. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Cantina Pisoni.

Denominazione

Vigneti delle Dolomiti IGT Bio

Uvaggio

Pinot Nero 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Pinot Nero vengono vendemmiate attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Il vino subisce un affinamento di 18 mesi in barrique e 12 mesi di maturazione in bottiglia.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Pinot Nero di Pisoni Vini è rosso rubino con riflessi granati. Al naso sprigiona profumi vellutati di frutta rossa matura come ciliegia e frutta. Al palato è secco, caldo e morbido caratterizzato da un importante equilibrio. Il finale è vanigliato.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Pinot Nero di Cantina Pisoni è perfetto per accompagnare piatti di carne, di pesce e ravioli al burro. La temperatura di servizio consigliata è 14°C.