Cavalièr Brut Bio - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Zardetto

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Cavalièr Brut Bio di Zardetto è uno Spumante Millesimato Metodo Charmat prodotto con uva Glera nella zona di Conegliano in provincia di Treviso. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Zardetto.

 

Denominazione

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

 

Uvaggio

Glera 100%

 

Vinificazione e affinamento

Le uve del Cavalièr Brut Bio vengono vendemmiate durante la prima metà di settembre attraverso la raccolta a mano. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e di una pigio-diraspatura soffice avviene la vinificazione secondo il Metodo Charmat, ovvero con la rifermentazione in autoclave seguita da un breve affinamento sui lieviti.

 

Gradazione alcolica

11,5% vol.

 

Caratteristiche tecniche del vino

Cavalièr Brut Bio di Zardetto Spumanti è è giallo paglierino con riflessi verdolini caratterizzato da un perlage fine e persistente. Al naso prevale un aroma citrino ed erbaceo con note di crosta di pane, sentori di fragola di bosco, mela e pera. Al palato è ampio, fruttato e ben equilibrato dotato di una buona persistenza gusto-olfattiva che sprigiona sensazioni di mela verde. 

 

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Cavalièr Brut Bio di Zardetto Spumanti è un vino perfetto per accompagnare aperitivi, crostacei, antipasti e primi piatti a base di pesce. La temperatura di servizio consigliata è 7°- 9°C.

Cavalier Bio Prosecco Sup. DOCG Brut 2016
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