Vin Santo 2001 0,375 l

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In piena armonia con l’occhio e il naso, presenta una dolcezza decisa ma suadente, delicata mai stucchevole, con rimandi di profumi al naso e un finale estremamente lungo e piacevole. Il colore ambra scuro, quasi mogano, presenta riflessi vivaci che fanno presagire un'acidità residua ancora viva nonostante il lungo affinamento e l'evidente abbondanza di alcoli e polialcoli. Il vino è molto denso quindi ricco di estratto e di zuccheri residui. Dal punto di vista del profumo si percepisce molto intenso, all'inizio un po chiuso ma, dopo breve, si apre trasmettendo sentori di marmellata, frutta secca, uva passa, biscotto, ma anche nocino, sentori minerali, carruba, caffè, foglie di tè essicate ed una punta di tabacco.La presenza di alcol è significativa ma non eccessiva. Servire freddo.

Uve
Trebbiano, San Colombano
Vin Santo 2001 0,375 l
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