Il Valpolicella DOC Superioreย รจ un vino rosso prodotto con uve Corvina, Corvinone, Rondinellaย nel comune di ย Trezzolano in provincia diย Verona. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Torre di Terzolan.
Denominazione
Valpolicella DOC Superiore
Uvaggioย
55% Corvina, 25% Corvinone, 20% Rondinella.
Vinificazione e affinamento
Vengono selezionati i migliori grappoli e raccolti a mano a fine settembre. Successivamente avviene un leggero appassimento delle uve in modo naturale.ย Dopo la pigiatura, fermentazione tradizionaleย in piccole vasche da 30 hl con delestage giornalieri, il vino subisce circa 15 giorni di macerazione e fermentazione a 23 gradi. Pressatura soffice. Dopo la malolattica, passaggio in barriques e anfora per 18 mesi. Segue un ulteriore affinamento diย 18 mesi in bottiglia. Chiusura con tappo naturale.
Gradazione alcolica
14% vol.
Caratteristiche del vino
Il Valpolicellaย Superioreย DOCย di Torre di Terzolan รจ un vino rosso rubino tendente al granato.ย Intenso con profumi avvolgenti di ciliegia scura e mora, presenta un leggero sentore balsamico ย una nota armoniosa di tostatura. Al palato รจย morbido e pieno, con aciditร e tannini in elegante equilibrio e un finale sapido e persistente. Speziato con aromi di liquirizia e pepe nero, e sentori di ciliegia e frutta secca. Equilibrato, molto intenso, persistente, robusto, di corpo e vellutato.
