Amentos di Carignano è un vino passito prodotto con uva Carignano in Sardegna. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Sardus Pater. 

Denominazione

Passito di Carignano del Sulcis DOC

Uvaggio 

Carignano 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Amentos di Carignano di Sardus Pater sono vendemmiate nella seconda settimana di agosto. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione in acciaio. Segue l’affinamento in barriques di allier per 12 mesi e in bottiglia per altri 3 mesi.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche del vino

Amentos di Carignano di Sardus Pater è un vino rosso profondo. Al naso presenta note di prugna, ciliegie ed eucalipto; al palato invece appare pieno, ricco e con un finale speziato. 

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Amentos di Carignano di Sardus Pater si abbina perfettamente con i dolci, soprattutto quelli a base di cioccolato. La temperatura di servizio consigliata è di 12°- 14°C.

Premi e riconoscimenti

A confermare l’assoluta eccellenza di Amentos di Carignano di Sardus Pater, è il riconoscimento ottenuto da Guida Oro I Vini di Veronelli 2013 – 92/100.