Denominazione

IGT Lazio Biologico

Uvaggio

Bellone 100%

Vinificazione

Le uve accuratamente selezionate sono lavorate nel pieno rispetto delle loro caratteristiche: leggera macerazione a grappolo intero, pressatura e fermentazione a basse temperature. Malolattica svolta naturalmente. 8 mesi di affinamento in vasche d’acciaio.

Gradazione alcolica

13% vol.

Guida alla degustazione

Il vino bianco bio Athanasius dell’azienda San Vitis è giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso ha delle note fruttate mature di agrumi e pesca, con leggeri sentori di mandorla sulla fine e fiori bianchi. Un vino asciutto con una buona aromaticità. Fresco nel complesso, di corpo e con una sua acidità, intenso, equilibrato e persistente

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Si abbina perfettamente con la classica cucina romana, i formaggi stagionati, il fritto, ma anche con piatti di verdue e a base di pesce più importanti.