Denominazione
IGT Lazio Biologico
Uvaggio
Bellone 100%
Vinificazione
Le uve accuratamente selezionate sono lavorate nel pieno rispetto delle loro caratteristiche: leggera macerazione a grappolo intero, pressatura e fermentazione a basse temperature. Malolattica svolta naturalmente. 8 mesi di affinamento in vasche d’acciaio.
Gradazione alcolica
13% vol.
Guida alla degustazione
Il vino bianco bio Athanasius dell’azienda San Vitis è giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso ha delle note fruttate mature di agrumi e pesca, con leggeri sentori di mandorla sulla fine e fiori bianchi. Un vino asciutto con una buona aromaticità. Fresco nel complesso, di corpo e con una sua acidità, intenso, equilibrato e persistente
Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio
Si abbina perfettamente con la classica cucina romana, i formaggi stagionati, il fritto, ma anche con piatti di verdue e a base di pesce più importanti.