Denominazione

IGT Lazio

Uvaggio

Bellone 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve accuratamente selezionate e raccolte a mano nella prima decade di settembre, sono lavorate nel pieno rispetto delle loro caratteristiche: leggera macerazione a grappolo intero, pressatura e fermentazione a basse temperature. Malolattica svolta naturalmente. 8 mesi di affinamento in vasche d’acciaio.

Gradazione alcolica

12% vol.

Guida alla degustazione

Il Bellone di San Vitis è giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso presenta profumi di frutta matura, note di pesca e agrumate, con lievi sentori di mandorla nel finale. All’assaggio è asciutto e poco aromatico, fresco e  sapido, con accenti minerali, intenso, equilibrato e persistente.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Bellone si abbina perfettamente con la classica cucina romana,  formaggi stagionati, fritto e piatti a base di pesce. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8°C.

Premi

Annata 2018:

– 3 Viti Ais da Vitae Guida ai V ini 2020

– 4 stelle dalla guida dei Vini Buoni d’Italia