Bianco di Morgante è un vino bianco prodotto con uva Nero d’Avola nel comune di Grotte in provincia di Agrigento. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Morgante Vini.

Denominazione

Nero d’Avola DOC Sicilia

Uvaggio

Nero d’Avola 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Bianco di Morgante vengono vendemmiate nei primi di settembre. A seguito di una pigio-diraspatura avviene la fermentazione attraverso la chiarificazione, decantazione e fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura fra i 15 ed i 17°C. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per circa 5 mesi e successivamente in bottiglia per ulteriori 2 mesi.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Bianco di Morgante è giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso dipana profumi di terre bianche, di gesso e di calcare e delicati fiori bianchi, infine un tocco di agrumi e nespole aspre. Al palato si presenta fresco e sapido con nota retronasale di acetosella e mallo di mandorla verde.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Bianco di Morgante è perfetto per accompagnare pesci con sughi semplici, frutti di mare con marinature delicate, verdure grigliate condite con oli dal fruttato delicato. La temperatura di servizio consigliata è 12°C.