Canto Dieci 2015 - Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Tenuta Cappellina

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Canto Dieci di Tenuta Cappellina è un vino rosso prodotto con uva Sangiovese nel comune di Castelnuovo Berardenga in provincia di Siena. L’annata 2015 è stata molto equilibrata, caratterizzata da piogge e bel tempo alternati correttamente per una maturazione ottimale delle uve. Nel  periodo della vendemmia il clima è stato mite e poco piovoso, dando l’opportunità di raccogliere l’uva con calma e nelle migliori delle condizioni. Sono state effettuate tre scelte di Sangiovese che hanno rispettivamente dato degli ottimi prodotti. Il Cabernet è stato eccezionale. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Tenuta Cappellina.

 

Denominazione

Chianti Classico DOCG Gran Selezione

 

Uvaggio

Sangiovese 100%

 

Vinificazione e affinamento

Le uve del Canto Dieci vengono raccolte manualmente tra il 25 settembre e il 21 ottobre. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Il vino subisce un invecchiamento di 18 mesi in botti da 30 Hl.

 

Gradazione alcolica

13,5% vol.

 

Caratteristiche tecniche del vino

Canto Dieci di Tenuta Cappellina è rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi intensi di more, ribes e lamponi, con un finale che si chiude con sentori di erbe. Al palato si presenta secco, caldo e morbido caratterizzato da un tannino setoso e una grande struttura e corpo.

 

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Canto Dieci di Tenuta Cappellina è perfetto per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.

Tipologia

Regione

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