Cartiti Campania IGT è un vino rosso prodotto con uva Merlot dall’azienda agricola Guerritore, situata nel comune di Baronissi in provincia di Salerno. Deve il suo nome a un antico borgo della Valle dell’Irno prossimo all’azienda. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda agricola Guerritore.

Denominazione

Campania IGT

Uvaggio

Merlot 100%

Vigne

Le vigne di  Cariti sono allevate a Guyot su un terreno limo argilloso di origine vulcanica; la densità di impianto è di 3.000 piante per ettaro per una produzione di 50 quintali per ettaro e una resa di uva in vino del 60%.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Fusara vengono selezionate accuratamente e vendemmiate a mano nella prima settimana di ottobre. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con una macerazione di dieci giorni sulle bucce; la fermentazione malolattica è svolta in barriques di rovere; affina per 18 mesi in barriques. Contiene solfiti.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Alla vista è limpido, rubino profondo. Al naso intenso, complesso, fine, con sentori di piccoli frutti rossi (ciliegia), frutti di bosco (mora, lampone, cassis), note floreali di violetta, cuoio. Al palato è morbido, fresco, pieno, intenso al retrogusto, persistente

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Per Cariti consigliamo formaggi stagionati, carni rosse e primi piatti con sughi base di carne. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.