Cenito 2018 - Dop Cilento Aglianico bio - Maffini

Cenito 2018 - Dop Cilento Aglianico bio - Maffini

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Cenito è un vino rosso prodotto con uva Aglianico in Cilento, in provincia di Salerno. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dell’azienda Maffini.

 

Denominazione

Dop Cilento Aglianico bio

 

Uvaggio

Aglianico 100%

 

Vinificazione e affinamento

Le uve di Cenito vengono vendemmiate nella prima e nella seconda decade ti ottobre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 25°C. Segue l’affinamento in barriques di rovere nuove.

 

Gradazione alcolica

14% vol. 

 

Caratteristiche tecniche del vino

Cenito dell’azienda Luigi Maffini è un vino rosso rubino intenso. Al naso presenta note di ribes, more e cacao; al palato è denso, con una struttura tannica morbida e sentori di spezie, nocciole e liquirizia.

 

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Cenito dell’azienda Luigi Maffini si abbina perfettamente con carne rossa e selvaggina. La temperatura di servizio consigliata è 18°-20°C.

Tipologia

Regione

Annata

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