Core Rosso 2017 - Campania Igt - Montevetrano

Core Rosso 2018 - Campania Igt - Montevetrano

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Core è un vino rosso IGT Campania, da uva Aglianico in purezza.
Viene prodotto nel Sannio, in provincia di Benevento, e imbottigliato nell’Azienda Agricola di Montevetrano.
Vigne mature, dedicate alla coltivazione dell’aglianico in cui la natura vulcanica del suolo con la presenza di tufo, di ceneri vulcaniche e di calcare consente a queste uve di esprimersi con il massimo della qualità. Un vino seguito, con la passione e la conoscenza che lo distingue, dall’enologo Riccardo Cotarella che, come per Montevetrano, ha realizzato un’altra intuizione di Silvia Imparato: voler rappresentare con la stessa qualità di Montevetrano un vino tipico del territorio.
Core è uscito sul mercato nel 2011 per festeggiare i venti anni di Montevetrano.
Ha un nome rotondo e caldo: Core vuol dire amore in dialetto napoletano e centro, essenza, in lingua inglese. Un vino di armonia e Cuore.

Denominazione

Campania IGT

 

Uvaggio

Aglianico 100%

 

Vinificazione e affinamento

Le uve del Core Rosso vengono vendemmiate attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 15 giorni. Il vino subisce un affinamento per 10 mesi, in barriques nuove da 225 litri in rovere di Nevers, Allier e Tronçais; e un successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi.

 

Gradazione alcolica

13,5% vol.

 

Caratteristiche tecniche del vino

Core Rosso dell’Azienda Montevetrano è rosso rubino. Al naso sprigiona profumi di bosco, con nuances di ciliegia e liquirizia, il finale è caratterizzato da note speziate. Al palato la bocca succosa e carnosa della ciliegia con una texture tesa viene accompagnata da leggeri accenti erbacei. Un vino di bella freschezza con un’acidità ben bilanciata.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Core Rosso dell’Azienda Montevetrano è perfetto per tutti i piatti a base di selvaggina. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.

Tipologia

Premi
Regione

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