Daivej di Deltetto è un vino bianco prodotto con uva Arneis nel comune di Canale in provincia di Cuneo. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Deltetto.

Denominazione

Roero Arneis DOCG Biologico

Uvaggio

Arneis 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Daivej di Deltetto vengono vendemmiate a settembre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a 16°C in acciaio. Il vino subisce un affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia.

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Daivej di Deltetto è giallo paglierino. Al naso emergono sentori fruttati esotici e di mela croccante oltre a note fruttate. Al palato si presenta fresco ed elegante con una buona aromaticità.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Daivej di Deltetto, grazie alla sua versatilità, è perfetto per accompagnare sia antipasti e primi piemontesi che piatti esotici: in particolare si sposa perfettamente col polpo alla griglia. La temperatura di servizio consigliata è 9°C.