Ottenuto da uve Greco Bianco e Trebbiano, selezionate e coltivate nella zona tipica del Cirò.
Denominazione
Cirò Bianco Doc
Uvaggio
Greco Bianco 90%, Trebbiano Toscano 10%
Vinificazione e Affinamento del Cirò bianco
La vendemmia avviene nella prima decade di settembre. Pressatura soffice delle uve e vinificazione in bianco a temperatura controllata per conservare i profumi naturali. Il vino fa affinamento in acciaio e due mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il Diplomatiko Greco Bianco è ottimo da bere subito ma regala sensazioni interessanti dopo un paio di anni in cantina.
Gradazione Alcolica
12,5% vol.
Guida alla degustazione
Il Diplomatiko Bianco è giallo paglierino brillante. Ha un bouquet profumato di frutta e fiori. All’assaggio presenta note fruttate, è morbido e fresco.
Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio
Il Diplomatiko Bianco accompagna bene antipasti freddi di terra e di mare. Perfetto con primi e secondi piatti a base di pesce, ma anche con carni bianche. Si consiglia di servire ad una temperatura di 10°-12°C.