Uvaggio

50% Sangiovese grosso di Lamole, 50% Schioppettino di Prepotto

Vinificazione e affinamento

Vinificazione e affinamento avvengono nel luogo di origine, l’assemblaggio viene effettuato  6 mesi prima dell’imbottigliamento .

Caratteristiche tecniche del vino

Il Chianti Classico Docg Olinto dell’azienda I Fabbri è rosso rubino brillante. Al naso si presenta intenso con spiccate note speziate di pepe nero ed un bouquet elegante di  frutti rossi e lievi note di rovere,  riconoscibili al palato, è armonico, di buona freschezza con tannini equilibrati.