Eronero 2014 - Franciacorta Brut DOCG - con astuccio - Ferghettina

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Franciacorta Brut DOCG Eronero è uno spumante Metodo Classico prodotto con uva Pinot Nero nel comune di Erbusco in provincia di Brescia. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda Ferghettina.

 

Denominazione

Franciacorta DOCG

 

Uvaggio

Pinot Nero 100%

 

Vinificazione e affinamento

Le uve del Franciacorta DOCG Brut Eronero vengono vendemmiate a metà agosto attraverso una raccolta manuale. L’uva a grappolo intero viene vinificata con l’utilizzodel torchio marmonnier, un antico sistema di pressatura che garantisce il massimo rispetto delle caratteristiche organolettiche dell’uva Pinot Nero. Dal torchio viene estratto solo il mosto fiore. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. L’affinamento è di 50 mesi sui lieviti.

 

Gradazione alcolica

12,5% vol.

 

Caratteristiche tecniche del vino

Franciacorta DOCG Brut Eronero di Ferghettina è rosa tenue caratterizzato da un perlage fine e persistente. Al naso dipana profumi di frutta rossa appena raccolta e di crosta di pane. Al palato è persistente e strutturato caratterizzato da un aroma molto elegante di mora e lampone.

 

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Franciacorta DOCG Brut Eronero di Ferghettina è perfetto per accompagnare antipasti di pesce, primi di terra e secondi di pesce: in particolare è ideale con la Tinca di Clusane al forno con polenta. La temperatura di servizio consigliata è 6°-8°C.

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