Franciacorta Brut DOCG Rosè è uno Spumante Metodo Classico prodotto con uva Pinot Nero nel comune di Adro in provincia di Brescia. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda Ferghettina.
Denominazione
Franciacorta DOCG
Uvaggio
Pinot Nero 100%
Vinificazione e affinamento
Le uve del Franciacorta DOCG Brut Rosè vengono vendemmiate a metà agosto attraverso una raccolta manuale. L’uva a grappolo intero viene vinificata con l’utilizzo del torchio marmonnier, un antico sistema di pressatura che garantisce il massimo rispetto delle caratteristiche organolettiche dell’uva Pinot Nero. Dal torchio viene estratto solo il mosto fiore.La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. L’affinamento è di 36 mesi sui lieviti.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Caratteristiche tecniche del vino
Franciacorta DOCG Brut Rosè di Ferghettina è rosa tenue caratterizzato da un perlage fine e persistente. Al naso dipana profumi di frutta rossa appena raccolta e di crosta di pane. Al palato è caratterizzato da un aroma molto elegante di mora e lampone.
Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio
Franciacorta DOCG Brut Rosè di Ferghettina è perfetto per accompagnare antipasti e primi di terra: in particolare è ideale con la pizza marinara. La temperatura di servizio consigliata è 6°-8°C.