Hiuls 2013 - Montecucco Sangiovese DOC Biologico - Il Civettaio

Hiuls 2013 - Montecucco Sangiovese DOC Biologico - Il Civettaio

Sentori di prugna e frutti rossi che si ampliano durante la beva, In bocca è molto piacevole con le note fruttate che danno freschezza e buona beva.

17,90

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Hiuls di Il Civettaio è un vino rosso biologico prodotto con uva Sangiovese nel vigneto di Campo dei Montagnoli e Campo dell’Oliveto in provincia di Grosseto. Hiuls, parola etrusca che significa “Civetta”, è espressione del territorio e vuole essere un omaggio agli etruschi. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Il Civettaio.

 

Denominazione

Montecucco Sangiovese Doc Biologico

 

Uvaggio

Sangiovese 100%

 

Vinificazione e affinamento

Le uve di Hiuls vengono vendemmiate attraverso una raccolta manuale. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione in botti di rovere di slavonia. Il vino subisce un affinamento sempre in botti di slavonia per almeno 24 mesi e successivamente 2 anni in bottiglia.

 

Gradazione alcolica

13,5% vol.

 

Caratteristiche tecniche del vino

Hiuls di Il Civettaio è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso sprigiona profumi intensi di frutta rossa matura con un finale di liquirizia. Al palato si presenta strutturato e intenso caratterizzato da un tannino non aggressivo.

 

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Hiuls di Il Civettaio è perfetto per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.

 

Premi ottenuti da Hiuls

A confermare l’assoluta eccellenza del Hiuls di Il Civettaio è il premio ricevuto da Slow Wine con seguente considerazione:

“Sangiovese di razza sfoggia uno spettro olfattivo complesso con note di sotto bosco, frutta matura ed inserimenti di liquirizia. Piena all’assaggio offre freschezza e bevibilità. Fatto esclusivamente di uve sangiovese (100%), Hiuls è un vino strutturato ed armonico. Seppure non filtrato, si presenta limpido di un profondo rosso rubino con sfumature viola.”

Tipologia

Regione

Annata

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