La Base di Cantina della Volta è un vino bianco prodotto con uva Chardonnay nel vigneto  collinare di Riccò di Serramazzoni in provincia di Modena. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dalla Cantina della Volta.

Denominazione

Chardonnay Emilia IGT

Uvaggio

Chardonnay 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve La Base vengono vendemmiate a mano durante la prima settimana di settembre. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata. L’affinamento è di almeno 9 mesi in tini d’acciaio seguito dall’imbottigliamento.

Gradazione alcolica 

12,5% vol.                                                

Caratteristiche del vino

La Base di Cantina della Volta è un vino giallo paglierino. Al naso dominano sentori di fiori e agrumi. Al palato presenta un sapore persistente, minerale e sapido che si fonde perfettamente con un corpo giovane ed elegante.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

La Base di Cantina della Volta si abbina a piatti freschi e leggeri, carni bianche e pesce. La temperatura di servizio consigliata è di 10°C.