Langhe Nebbiolo DOC 2018 - Parusso

Langhe Nebbiolo DOC 2019 - Parusso

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Il Langhe Nebbiolo di Parusso è un vino rosso ottenuto da uva 100% Nebbiolo di vigneti situati a 350/450 metri slm, nel comune di Monforte d’Alba, in Località Ornati e Mosconi.

GUIDA ALLA DEGUSTAZIONE

Il Langhe Nebbiolo è rosso rubino brillante. Al naso è floreale, intenso e ampio.
All’assaggio è elegante con note di frutta, fiori e spezie; ha un tannino fine che lo rende molto piacevole e di facile beva sin dai primi mesi dopo l’imbottigliamento.
Il bouquet è profumato e ampio, con sentori di frutta nera, spezie esotiche, gelso e petali di rosa. Il finale è vellutato e persistente.

VENDEMMIA, VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO DEL LANGHE NEBBIOLO 

La vendemmia delle uve nebbiolo viene fatta a mano, i grappoli sono selezionati con cura e trasportati in cantina. Dopo la diraspatura, si procede con una breve macerazione a contatto con le bucce, in modo da estrarre tannini dolci e delicati. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente senza l’aggiunta di solfiti. Il vino matura a contatto con i suoi lieviti indigeni per alcuni mesi, l’affinamento avviene in bottiglia a temperatura controllata.

ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI DEL LANGHE NEBBIOLO

Il Nebbiolo delle Langhe di Parusso è un vino che si distingue per eleganza e finezza, provalo in abbinamento con antipasti caldi, formaggi giovani e arrosti di cane sia bianca che rossa.
Un vino rosso ideale da bere giovane ma che presenta un interessante potenziale evolutivo se lasciato riposare in cantina 4-5 anni.

Si consiglia di servirlo in un calice ampio, ad una temperatura di circa 16°C.

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Il Langhe Nebbiolo doc è disponibile solo su Vinodalproduttore.it in diversi formati: nella classica bottiglia da 0,75L, nella magnum da 1,5L, nella doppia magnum da 3L e nei grandi formati da 9L e 15L.
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Questo Barolo è stato prodotto assemblando le uve di tutte le prestigiose vigne di Nebbiolo da Barolo (Bussia, Mosconi e Mariondino) creando un vino di ampia e profonda coralità, caratterizzato da un’elegante complessità e da un versatile dinamismo.

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