Una cassa da 6 bottiglie di Le Viti di San Mor di Zardetto è uno Spumante Millesimato Extra Brut prodotto con uva Glera nella zona di Conegliano in provincia di Treviso. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Zardetto.
Denominazione
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio
Glera 100%
Vinificazione e affinamento
Le uve delle Viti di San Mor vengono vendemmiate durante la seconda metà di settembre attraverso la raccolta a mano. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e di una pigio-diraspatura soffice avviene la vinificazione secondo il Metodo Charmat, ovvero con la rifermentazione in autoclave seguita da un breve affinamento sui lieviti.
Gradazione alcolica
11,5% vol.
Caratteristiche tecniche del vino
Le Viti di San Mor di Zardetto Spumanti è giallo paglierino con riflessi citrini caratterizzato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono note floreali di bianchi e fruttate con la prevalenza di sentori di mela verde, pera williams e note agrumate che rendono speciale questo profumo. Al palato si presenta fresco e delicato con una determinata acidità e giusta mineralità.
Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio
Le Viti di San Mor di Zardetto Spumanti è un vino perfetto per accompagnare aperitivi, crostacei, antipasti e primi piatti a base di pesce, in particolare si sposa particolarmente bene con fregola con capesante, pomodorini e rucola. La temperatura di servizio consigliata è 7°- 9°C.
