Madame Chardonnay di Prime Alture è uno vino bianco prodotto da uve Chardonnay in purezza. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Prime Alture.

Denominazione

Bianco Provincia di Pavia IGP

Uvaggio

Chardonnay 100%

Vinificazione e affinamento

Pressatura soffice delle uve intere in modo da salvaguardare al massimo l’integrità del grappolo. Avvio alla fermentazione a 18 °C con lieviti selezionati in acciaio e trasferimento in barriques di rovere francese dove permane sui suoi lieviti per minimo 8 mesi, con “Batonage” . continui. Messa in bottiglia prima dell’ inizio dell’estate e successivo affinamento in vetro per minimo 6 mesi.

Gradazione alcolica

12,5 % vol.

Guida alla degustazione

Madame Chardonnay giallo paglierino intenso con sfumature dorate. Profumi caratteristici di frutta gialla, ananas e acacia si fondono in leggere nuance di vaniglia e frutta secca rilasciate dai fusti di rovere dove il vino si affina. Al palato è tipico, morbido e ben equilibrato, con viva freschezza e buona sapidità, con un piacevole finale di nocciola tostata.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il bianco Madame Chardonnay si accompagna molto bene ai crostacei in genere, primi piatti di mare sia pasta che risotti, secondi di pesce e fritto misto.