Monte Zoppega Soave Classico DOC, da uva Garganega in purezza dei vigneti a Gouyot e Pergola Veronese sul Monte Zoppega, coltivati su terreni di origine vulcanica, profondi, ricchi e di colore scuro. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dell’azienda Nardello Vini.

Denominazione

Soave Classico Doc

Vitigno

Garganega 100%

Vinificazione e Affinamento

La vendemmia avviene a fine ottobre, segue la pressatura soffice delle uve, la decantazione statica a freddo; la fermentazione viene avviata con lieviti selezionati in acciaio, poi conclusa in barrique dove, quando opportuno, avviene anche la fermentazione malolattica. Conclusa le fermentazione, il vino sosta sulle proprie fecce fini per 6/7 mesi.

Contiene solfiti.

Gradazione Alcolica

13,5% Vol.

Guida alla degustazione

Colore di tonalità giallo paglierino intenso con un tenue riflesso verdognolo.

Potente al naso, si esalta la frutta, prevalentemente a polpa gialla.

Al palato è coerente con l’impressione olfattiva, particolare rilievo ha un’ottima struttura e una peculiare dolcezza estrattiva.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Monte Zoppega Soave Classico DOC è adatto a primi e secondi piatti a base di pesce ma anche a carni bianche e verdure. Si consiglia di servire ad una temperatura di circa 9°-12°C.