San Michele di Deltetto è un vino bianco prodotto con uva Arneis nel comune di Canale in provincia di Cuneo. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Deltetto.
Denominazione
Roero Arneis DOCG
Uvaggio
Arneis 100%
Vinificazione e affinamento
Le uve del San Michele vengono vendemmiate a settembre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione ad una temperatura di 16°C in cemento e barriques di rovere francese. Il vino subisce un primo affinamento in acciaio e barriques francese per 6 mesi e successivamente in bottiglia.
Gradazione alcolica
13% vol.
Caratteristiche tecniche del vino
San Michele di Deltetto è giallo paglierino intenso. Al naso sprigiona profumi esotici, di mela e di vaniglia. Al palato si presenta fresco ed elegante dotato di una grande struttura che dona al vino una grande potenzialità di invecchiamento.
Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio
San Michele di Deltetto è un vino perfetto per accompagnare aperitivi, antipasti e primi piatti: in particolare si sposa perfettamente con la Fonduta al Tartufo Bianco d’Alba. La temperatura di servizio consigliata è 9°C.
