San Michele di Deltetto è un vino bianco prodotto con uva Arneis nel comune di Canale in provincia di Cuneo. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Deltetto.

Denominazione

Roero Arneis DOCG

Uvaggio

Arneis 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del San Michele vengono vendemmiate a settembre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione ad una temperatura di 16°C in cemento e barriques di rovere francese. Il vino subisce un primo affinamento in acciaio e barriques francese per 6 mesi e successivamente in bottiglia.

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

San Michele di Deltetto è giallo paglierino intenso. Al naso sprigiona profumi esotici, di mela e di vaniglia. Al palato si presenta fresco ed elegante dotato di una grande struttura che dona al vino una grande potenzialità di invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

San Michele di Deltetto è un vino perfetto per accompagnare aperitivi, antipasti e primi piatti: in particolare si sposa perfettamente con la Fonduta al Tartufo Bianco d’Alba. La temperatura di servizio consigliata è 9°C.