Vigna del Gelso Moro di Vinicola Resta è un vino rosso prodotto con uva Negroamaro nei vigneti nelle province di Lecce, Brindisi e Taranto. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Vinicola Resta.

Denominazione

Salento IGT

Uvaggio

Negroamaro 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Gelso Moro vengono vendemmiate attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura e una macerazione per 10 giorni sulle bucce avviene la vinificazione in acciaio ad una temperatura controllata tra i 30/33°C. Successivamente il vino viene invecchiato in botti di rovere per un periodo di 4 mesi.

Gradazione alcolica

13,10% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Vigna del Gelso Moro di Vinicola Resta è rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi intensi, freschi e piacevoli con toni di prugna, ciliegia ed altra frutta rossa. Il finale si chiude con una  leggera nota speziata. Al palato presenta un buon corpo, eleganza e persistenza, un fresco fruttato, una discreta struttura ed una buona armonia.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Vigna del Gelso Moro di Vinicola Resta è perfetto per accompagnare antipasti a base di affettati, paste asciutte al pomodoro, secondi di carni bianche o di maiale, bolliti di carne, fritture di carne, ma anche formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.