Garofano Ampio

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Tre modi diversi per conoscere Garofano Vigneti e Cantine:
- Garofano Essenziale 

- Garofano Ampio

- Garofano Completo 

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Garofano Ampio 89€: 6 vini per conoscere l'intera produzione dell'azienda, basata sull'utilizzo di uva Negroamaro. Dal più classico, fresco e di pronta beva, al più elegante e strutturato ottenuto da uve surmature.


- 2 bottiglie di Eloquenzia, Copertino Rosso Dop, un rosso intenso e di media struttura.  Ha bouquet fruttato con sentori di sottobosco e note balsamiche, è sapido, morbido e fresco, con un tannino ben equilibrato. Un vino armonico ottimo da bere giovane ma che regala evoluzioni interessati dopo qualche anno.

- 2 bottiglie di Girofle, Salento IGP, il fiore all'occhiello dell'azienda, un elegante rosè prodotto da uva Negroamaro in purezza. Grifole è il rosè Pugliese più premiato, ogni anno riceve grandi riconoscimenti che ne confermano l’assoluta eccellenza. E' rosa corallo brillante, ha una buona intensità aromatica e una grande finezza espressiva. Un vino fresco, persistente e piacevolmente sapido, da consumare a tutto pasto.

- 1 bottiglia di Simpotica, Salento Rosso Igt, rosso rubino con riflessi granato. E' intenso e complesso, con profumi di frutta a bacca scura, spezie, tabacco e liquirizia. All'assaggio è avvolgente, con una piacevole freschezza e una buona trama tannica.  Si abbina molto bene a primi piatti conditi con sughi di carne e secondi di carne brace o arrosto.

- 1 bottiglia di Le Braci, un Negroamaro realizzato con uve raccolte in leggera sovramaturazione, una delle massime espressioni in purezza di questo vitigno.  Il colore è intenso con riflessi purpurei tendenti al granato.  La sovramaturazione delle uve, dona al vino struttura ed un bouquet complesso, che spazia dai classici profumi di frutta nera a eleganti accenni floreali e balsamici. L’invecchiamento in piccole botti di legno contribuisce a sviluppare aromi terziari, con sentori  di spezie, vaniglia, liquirizia e menta. E’ un vino morbido ed avvolgente, di grande eleganza, con tannini evoluti, setosi e una buona freschezza. Il finale è lungo e persistente.

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