Bollamatta Bio - Rosato Spumante Metodo Charmat Brut - Bibi Graetz

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BOLLAMATTA- BIBI GRAETZ

Bollamatta di Bibi Graetz è uno spumante metodo charmat rosato prodotto con uva Sangiovese nella zona di Vincigliata in provincia di Firenze. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Bibi Graetz.

Denominazione

Rosato Spumante Metodo Charmat Brut

Uvaggio

Sangiovese 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Bollamatta sono vendemmiate a partire dalla seconda settimana di settembre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una pigio-diraspatura soffice a bassa temperatura avviene la prima fermentazione seguita da un’altra fermentazione in acciaio. Il vino fa un affinamento di 6 mesi in acciaio.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Bollamatta di Bibi Graetz è rosa chiaretto. Al naso esprime note di lamponi e fragoline di bosco, con sentori di lievito ed erbette. In bocca è fresco, con ritorni di frutti di bosco ed eccellente sapidità.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Bollamatta di Bibi Graetz, grazie alle note di sapidità, è un vino adatto ad essere consumato con antipasti e primi piatti a base di pesce. La temperatura di servizio consigliata è di 8°-10°C.

Bollamatta Spumante
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