Io Rosso di Ca’ di Frara è un vino rosso prodotto con uve Barbera, Pinot Nero e Merlot nella zona di Mornico Losana in provincia di Pavia. Fa parte della linea Riserva dell’azienda. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda Ca’di Frara.

Denominazione

Provincia di Pavia Rosso I.G.P.

Uvaggio

Barbera 40% Pinot Nero 40% Merlot 20%

Vinificazione e Affinamento Io Rosso Riserva

La vendemmia avviene durante la prima settimana di ottobre. A seguito della diraspa-pigiatura soffice, avviene per 20 giorni la fermentazione a una temperatura tra i 22°/27°C in acciaio inox attraverso una pre-macerazione a freddo. Il vino fa un affinamento di 12 mesi in barrique e successivamente di 4/5 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica

Secondo annata

Caratteristiche del vino Io Rosso Riserva

Io Rosso della tenuta Ca’ di Frara è di colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso è intenso con la predominanza di aroma di prugna. Al palato si presenta intenso e persistente con un tannino perfetto e buone spezie.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Io Rosso di Ca’ di Frara è un vino adatto ad essere consumato con carni rosse selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è di 18°/19°C.