Canto Dieci 2014 - Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Tenuta Cappellina

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Canto Dieci di Tenuta Cappellina è un vino rosso prodotto con uva Sangiovese nel comune di Castelnuovo Berardenga in provincia di Siena. L’annata 2014 è caratterizzata da piogge e basse temperature che durante l'estate hanno richiesto rigorosi trattamenti con zolfo e rame e diradamenti di foglie e uva. Nonostante ciò la vendemmia si è svolta serenamente, effettuando due raccolte selettive di Sangiovese a quasi due settimane di distanza che danno vini sono eleganti e strutturati. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Tenuta Cappellina.

 

Denominazione 

Chianti Classico DOCG Gran Selezione

 

Uvaggio

Sangiovese 100%

 

Vinificazione e affinamento 

Le uve del Canto Dieci vengono raccolte manualmente tra settembre ed ottobre. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Il vino subisce un invecchiamento di 18 mesi in botti da 30 Hl. 

 

Gradazione alcolica

13,5% vol.

 

Caratteristiche tecniche del vino

Canto Dieci di Tenuta Cappellina è rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi intensi di more, ribes e lamponi, con un finale che si chiude con sentori di erbe. Al palato si presenta secco, caldo e morbido caratterizzato da un tannino setoso e una grande struttura e corpo.

 

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Canto Dieci di Tenuta Cappellina è perfetto per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2013
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