Brissaia di Fattoria di Magliano, è un vino bianco, fruttato e minerale dal profilo mediterraneo. Prodotto con uva Ansonica in purezza del vigneto Vigne di Tizzi.

Denominazione

Maremma Toscana Ansonica Doc

Uvaggio

Ansonica 100%

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene nell’ultima decade di Agosto. Dopo la criomacerazione e la pressatura, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio per 20-25 giorni. Successivamente matura sulle fecce fini per tre mesi. L’affinamento avviene in bottiglia per minimo due mesi. Per avere una maggiore stabilizzazione del prodotto viene fatta a freddo una microfiltrazione a membrana prima dell’imbottigliamento.

Guida alla degustazione di Brissaia

Brissaia, Ansonica Doc di Fattoria di Magliano è giallo paglierino brillante, ha un bouquet profumato, di frutta fresca, mela e macchia mediterranea, con note floreali. All’assaggio è equilibrato, presenta una buona sapidità e una spiccata vena minerale.

Abbinamenti Gastronomici e Temperatura di servizio

Un vino bianco di grande bevibilità, perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di mare come cruditè, crostacei e fritto misto. Accompagna molto bene formaggi freschi e verdure alla griglia. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8°-10°C in calici di media apertura.

Riconoscimenti e punteggi ottenuti da Brissaia, Ansonica della Maremma Toscana Doc

Annata 2017:

– 3 Stelle – GUIDA VINI BUONI D’ITALIA 2019

Annata 2016:

– 86/100 points JAMES SUCKLING

– 15,5 points VINUM- TOP OF TOSKANAEXTRA 2018

– 89 points ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI 2018  di LUCA MARONI