Ghemme Riserva DOCG è prodotto da La Piemontina a Sizzano, nell’Alto Piemonte.

Denominazione

Ghemme Riserva DOCG

Uvaggio 

Nebbiolo 100%

Vigne

Le vigne del Ghemme Riserva DOCG de La Piemontina si trovano a 280 mslm, hanno un suolo morenico alluvionale di argilla, caolino e tufo; le viti, allevate a gouyot, hanno un’età media di 12 anni.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono vendemmiate a mano in ottobre. La fermentazione alcolica è svolta in acciaio, al termine il vino resta sulle bucce per migliorare l’estrazione e fissare il colore, poi affina in legno per 24 mesi e per altri 12 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche del Ghemme Riserva DOCG

Ghemme Riserva DOCG è un vino rosso rubino con riflessi granati, con delicati profumi floreali di rosa e viola e di frutti di bosco, al palato presenta tannini vellutati, sapido, molto persistente, equilibrato ed elegante.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Ghemme Riserva DOCG si abbina a secondi piatti della cucina piemontese, brasati e formaggio stagionati e erborinati. Va servito a 16-18°.