Sopra Riva di Prime Alture è uno vino bianco prodotto da uve Chardonnay e Moscato nell’Oltrepò Pavese. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Prime Alture.

Denominazione

Bianco Provincia di Pavia IGP

Uvaggio

Chardonnay 60% – Moscato 40%

Vinificazione e affinamento

Pressatura soffice delle uve intere in modo da salvaguardare al massimo l’integrità del grappolo. Avvio alla fermentazione a 18 °C con lieviti selezionati in acciaio, al termine della fermentazione permane in acciaio sui suoi lieviti per minimo 8 mesi, prima della messa in bottiglia.

Gradazione alcolica

13 % vol.

Guida alla degustazione

Il Bianco Sopra Riva è giallo paglierino brillante, profumo complesso e intenso di pera, banana, petali di rosa, caprifoglio e noce moscata. In bocca è equilibrato, fresco e persistente, il grado alcolico moderato e la buona acidità ne esaltano la bevibilità.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il bianco Sopra Riva si accompagna a frittatine, carpaccio sia di carne che di pesce e primi piatti delicati.