Vigna Alta Alto Mincio IGT 2021 – Cantina il Cigno Podere dei Martini, dell’azienda Martini e Pecorari è un vino rosso prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Merlot nel comune di Pille di Monzambano, in provincia di Mantova. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda Martini e Pecorari.

Denominazione

Alto Mincio IGT

Uvaggio

Cabernet Sauvignon 50% Merlot 50%. Le vigne sono allevate a guyot con una densità di impianto di 4.000 ceppi per ettaro.

Vinificazione e affinamento

Dopo la diraspapigiatura l’uva viene fatta fermentare in vasche d’acciao. La fermentazione a contatto con le bucce ha una durata di 10 giorni circa e durante questo periodo a intervalli regolari vengono fatti i rimontaggi del mosto per favorire l’estrazione del colore.

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche tecniche del Vigna Alta 2021 – Cantina il Cigno Podere dei Martini

Il Vigna Alta Alto Mincio IGT 2021 – Cantina il Cigno Podere dei Martini è rosso rubino intenso. Al naso presenta decise note di frutti di bosco. Al palato è leggero e fresco caratterizzato da un tannino non aggressivo.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

È un vino adatto ad essere consumato con salumi mantovani. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.