Aetas Spumante Brut, da uve Chardonnay, Garganega, Trebbiano di Soave, dei vigneti sul Monte Zoppega, è uno Spumante Brut Metodo Charmat.

Il nome Etas fa riferimento alle tracce di cultura proto veneta dell’età del bronzo ritrovare sul Monte Zoppega, un pensiero alla storia che riporta alle colline del Soave.

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Denominazione

Vino da tavola.

Vitigno

Chardonnay 50% Garganega 40 % Trebbiano di Soave 10%.

Vinificazione e Affinamento

L’epoca di raccolta varia a seconda del vitigno, si parte con lo Chardonnay a metà agosto, seguono Trebbiano e Garganega nella prima decade di settembre. Pressatura dell’uva intera e sgrondo del mosto fiore, fermentazione della base spumante a 12-13 C°. Spumantizzazione con metodo Charmat

Contiene solfiti.

Gradazione Alcolica

12% Vol.

Guida alla degustazione

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, presenta un naso variegato di frutta bianca, ha un perlage fine ed elegante, ben amalgamato. La ricchezza estrattiva dona al palato pienezza pur conservando uno sviluppo fresco e persistente che dona semplicità di beva.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Aetas Spumante Brut è perfetto da bere come aperitivo o per accompagnare antipasti di pesce crudo e crostacei. Si consiglia di servire ad una temperatura di circa 6°-8°C.