Lo Spumante Millesimato Christian Bellei di Cantina della volta è uno Spumante Metodo Classico Brut prodotto con uva Lambrusco di Sorbara nel comune di Bomporto in provincia di Modena. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dalla Cantina della Volta.

Denominazione

V.Q.S. Bianco Metodo Classico

Uvaggio

Lambrusco di Sorbara 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve dello Spumante Millesimato Christian Bellei sono vendemmiate a partire dall’ultima settimana di settembre attraverso la migliore selezione dei grappoli, raccolti a mano. A seguito di una pigio-diraspatura soffice il mosto subisce una chiarifica seguita dalla prima fermentazione e successivo affinamento in tini in acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione in bottiglia avviene in modo naturale, seguito dall’affinamento sui lieviti per 34 mesi a temperatura costante di 12°C.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Lo Spumante Millesimato Christian Bellei di Cantina della volta è giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso dominano gli aromi di fiori e di frutta che si sposano perfettamente tra loro. Al palato è fine ed elegante caratterizzato da una corretta sapidità.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Lo Spumante Millesimato Christian Bellei di Cantina della volta è perfetto per accompagnare aperitivi, primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei. La temperatura di servizio consigliata è 8°C.

Premi ottenuti dallo Spumante Millesimato Christian Bellei

A confermare l’assoluta eccellenza dello Spumante Millesimato Christian Bellei è il premio ricevuto da Gardini Notes “The Wine Killers”.