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Diplomatiko Rosato 2020 - Cirò Rosato Doc - Antichi Vigneti Fratelli Sculco
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ll Cirò Rosato è un vino vivace e profumato. Viene prodotto da uve “Gaglioppo” in purezza coltivate nelle pianure della Calabria ionica.
Denominazione
Cirò Rosato Doc
Uvaggio
Gaglioppo 100%
Vinificazione e Affinamento del Cirò Rosato
La vendemmia avviene verso la fine di settembre. Il Cirò Rosato è ottenuto dalla vinificazione in bianco di uva Gaglioppo a temperatura controllata, non superiore ai 16°C, per poter estrarre profumi fini e delicati, a cui segue una breve macerazione sulle bucce. per conservare i profumi naturali. Il vino fa affinamento in acciaio e tre mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il periodo ideale per consumare il Diplomatiko Cirò Rosato Doc è dopo circa 18 mesi.
Gradazione alcolica
13% vol.
Guida alla degustazione
Il Cirò Rosato è rosa ceraiolo con riflessi accesi, al naso evidenzia un aroma intenso di frutta rossa come fragoline di bosco e marasche e sentori di erbe aromatiche. All’assaggio è secco, fresco e sapido, con un finale abbastanza persistente caratterizzato da una lieve nota ammandorlata e una gradevole vena salina.
Abbinamenti Gastronomici e Temperatura di servizio
Il Cirò Rosato Doc Diplomatiko è perfetto da bere come aperitivo o per accompagnare antipasti delicati. Si sposa molto bene anche con le carni bianche, e i frutti di mare. Si consiglia di servire ad una temperatura di circa 14°-16°C.
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