Don Antonio di Morgante è un vino rosso prodotto con uva Nero d’Avola nel comune di Grotte in provincia di Agrigento. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Morgante Vini.

Denominazione

Nero d’Avola DOCG

Uvaggio

Nero d’Avola 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Don Antonio vengono vendemmiate tra la fine settembre ed inizio di ottobre. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce di circa 20 giorni a temperatura controllata di 26°C. La fermentazione malolattica viene svolta in serbatoi d’acciaio inox. Il vino viene affinato per 12 mesi in barriques nuove da 225 litri di rovere francese Allier, Troncaise e Never, seguito da un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Don Antonio di Morgante è rosso rubino con riflessi porpora. Al naso dipana profumi di mora e vegetali. Al palato è profondo, elegante caratterizzato da tannini morbidi e grande equilibrio gusto-olfattivo.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Don Antonio di Morgante Vini è perfetto per accompagnare carni rosse dal gusto prepotente e formaggi di media e lunga stagionatura. La temperatura di servizio consigliata è 18°C.