Il Cantico della Figura è un vino bianco prodotto con uva Verdicchio nelcomune di Apiro in provincia di Macerata. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Andrea Felici.

Denominazione

Verdicchio dei Castelli di Jesi classico Riserva DOCG

Uvaggio 

Verdicchio 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Il Cantico della Figura di Andrea Felici sono vendemmiate nella prima settimana di ottobre. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione. Segue l’affinamento sui lieviti per 12 mesi e in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche del vino

Il Cantico della Figura di Andrea Felici è un vino giallo luminoso. Al naso presenta note di frutti gialli, agrumi e crema pasticciera; al palato è ricco, corposo, sapido e con una buona minerali e persistenza.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Cantico della Figura di Andrea Felici si abbina perfettamente con primi piatti leggeri, secondi di pesce, carni bianche e pizza. La temperatura di servizio consigliata è di 10°-12°C.