La Zerba Barbera Riserva di Cantine Volpi è un vino rosso prodotto con uva Barbera nel territorio dei Colli Tortonesi, con le uve della Cascina Zerba di Volpedo. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Cantine Volpi.

Denominazione

Barbera Riserva Colli Tortonesi Doc

Uvaggio

Barbera 100%

Vinificazione e affinamento

l’uva viene diraspata e pigiata, la fermentazione con bucce avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata tra 22-27°C per 10 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta in acciaio.

Il vino fa un affinamento di 9 mesi in barriques e botti grandi di rovere francese, poi di 3 mesi in acciaio e prima di essere commercializzato 24 mesi in bottiglia.

Caratteristiche del vino

La Zerba Barbera Riserva Doc è brillante, di un rosso rubino carico con riflessi viola. Ha un profumo complesso con lievi note tostate e frutta a bacca rossa, speziato; caldo al palato, piena con sentori di frutta rossa sciroppata e vaniglia, grande struttura e persistenza, con tannini leggeri e dolci.

Abbinamenti gastronomici

La Zerba Barbera Riserva di Cantine Volpi, è adatto ad accompagnare antipasti di salumi, primi piatti di grande struttura, secondi di carni rosse o di cacciagione.