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Novecento 2019 - Chianti Classico Docg Riserva Bio 1,5 L - Dievole
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Denominazione
Chianti Classico DOCG Riserva Biologico
Uvaggio
Sangiovese 100%
Vinificazione e affinamento
Fermentazione: 14-15 giorni in vasche di cemento grezzo da 75 Hl ad una temperatura massima di 26-28 ° C.
Affinamento: in botti di rovere francese non tostato da 41 Hl per circa 18 mesi.
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica
14,5 %vol.
Caratteristiche del vino
Il Chianti Classico DOCG Riserva Novecento di Dievole è rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso ha un profumo intenso di frutta rossa matura come ciliegia e marasca e note speziate. E’ un vino corposo ed equilibrato, con tannini eleganti e piacevoli. Buona acidità e spiccata mineralità. Finale lungo e con tannini vellutati.
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