San Gregorio di Aldo Rainoldi è un vino rosso prodotto con uva Nebbiolo nel comune di Chiuro in provincia di Sondrio. Fa parte della Linea Rossi giovani dell’Azienda. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Rainoldi Vini.

Denominazione

Rosso di Valtellina DOC

Uvaggio

Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del San Gregorio vengono vendemmiate durante la seconda decade di ottobre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione a temperatura controllata seguita dalla maturazione in botti di slavonia. Successivamente il vino completa il suo affinamento in vetro.

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

San Gregorio di Rainoldi Vini è rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi floreali e di frutta matura oltre a note erbacee. Al palato il gusto è intenso e persistente con un tannino non aggressivo che supporta una bilanciata acidità.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

San Gregorio di Rainoldi Vini, grazie alla sua persistenza gusto-olfattiva, è un vino perfetto per accompagnare formaggi stagionati, piatti a base di selvaggina, carne arrosto e grigliata. La temperatura di servizio consigliata è 16°C.