Senex dell’Azienda Bisci è un vino bianco prodotto con uva Verdicchio in regime biologico nel comune di Matelica in provincia di Macerata. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Bisci.

Denominazione

Verdicchio di Matelica DOCG Riserva

Uvaggio

Verdicchio 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Senex vengono vendemmiate attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la vinificazione in vasche di cemento con il controllo della temperatura e maturazione per 78 mesi. Il vino subisce un affinamento in bottiglia di 9 mesi.

Gradazione alcolica

13,5%

Caratteristiche tecniche del vino

Senex dell’Azienda Bisci è giallo paglierino. Al naso dominato sentori caratteristici di liquirizia e anice. Al palato è fresco e persistente caratterizzato da un discreto equilibrio gusto-olfattivo.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Senex dell’Azienda Bisci ,dato il lungo invecchiamento, è un vino adatto ad essere consumato con piatti intensi e persistenti. La temperatura di servizio consigliata è 12°-14°C.

Premi ottenuti dal Senex

A confermare l’assoluta eccellenza del Senex dell‘Azienda Agricola Bisci è il premio ottenuto da: Annata 2009 : 91 pts – Ian D’Agata.