L'azienda Grifalco si trova nel cuore del sud Italia, e produce vini in purezza, utilizzando solo uve di Aglianico al 100%.
L'Aglianico è un vitigno rosso coltivato prevalentemente in Campania, Basilicata, Puglia e Molise. Il vitigno è stato recentemente introdotto in Australia, dato che si sviluppa in climi prevalentemente soleggiati.

I vigneti dell'azienda, suddivisi in zone diverse, si estendono per 18 ettari e sono tutti ricchi di minerali.

Vigneto Ginestra: situato sulla cima di un poggio aperto su tutti e quattro i fronti, gode di una splendida esposizione e offre uve destinate a vini di grandissima struttura.

Vigneto Maschito: la sua altezza e la sua composizione regalano ai vini struttura ed eleganti profumi floreali, ampi, caratteristici e particolarmente intensi.

Vigneto Venosa: è situato su di un altopiano molto ben esposto e soleggiato.