Novità dai Colli Tortonesi: 914 il Metodo Classico di Cantine Volpi
Cantine Volpi nasce a Tortona nel 1914. È un’azienda a conduzione familiare da quattro generazioni, in continua evoluzione, sempre orientata all’innovazione, una realtà di riferimento del settore enologico piemontese, autentica espressione del territorio dei Colli Tortonesi.
Vi presentiamo oggi il nuovo spumante Brut “914”, il primo Metodo Classico di Cantine Volpi.
Il naming 914 è da ricondurre all’anno di fondazione delle Cantine, ai numero di giorni sui lieviti e alle bottiglie prodotte.
Prodotto da uve di Pinot Nero accuratamente selezionate e raccolte a mano alla fine agosto, quando acidità e grado zuccherino sono tali da garantire la perfetta base spumante.
Periodo sui lieviti: 30 mesi (914 giorni)
Il Metodo Classico 914 è giallo paglierino, al naso risaltano profumi fruttati delicati e di crosta di pane. All’assaggio è fresco con buona persistenza e struttura.
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