Fusara Campania IGT è un vino rosso prodotto con uva Aglianico dall’azienda agricola Guerritore, situata nel comune di Baronissi in provincia di Salerno. Deve il suo nome a una frazione all’orizzonte dei filari di Aglianico dell’azienda. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda agricola Guerritore.

Denominazione

Campania IGT

Uvaggio

Aglianico 100%

Vigne

Le vigne di  Fusara sono allevate a Guyot su un terreno limo argilloso di origine vulcanica; la densità di impianto è di 3.000 piante per ettaro per una produzione di 60 quintali per ettaro e una resa di uva in vino del 60%.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Fusara vengono selezionate accuratamente e vendemmiate a mano. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con una lunga macerazione sulle bucce; la fermentazione malolattica è svolta in barriques di rovere; affina per 18 mesi in barriques. Contiene solfiti.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Alla vista rubino scuro, al naso è intenso, complesso e fine, con sentori di  frutti di bosco (mora, cassis), liquirizia, ciliegia, cioccolata, note balsamiche. Al palato è morbido, fresco, elegante, i tannini sono setosi, il sapore persistente.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Per Fusara  consigliamo i classici abbinamenti dell’Aglianico: carni saporite, come capretto e agnello, oppure salsicce e primi della tradizione campana a base di carne. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.