Nebbiolo di Le Piane è un vino rosso prodotto con uva Nebbiolo nel comune di Boca in provincia di Novara. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Le Piane.

Denominazione

Colline Novaresi Rosso DOC

Uvaggio

Nebbiolo 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Nebbiolo vengono vendemmiate manualmente. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Il vino subisce un affinamento in botti.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Nebbiolo di Le Piane è rosso rubino intenso. Al naso emerge un ricco sentore di frutti scuri di bosco, dalla mora alla ciliegia fino alla marasca, contrappuntato di liquirizia, ginepro e tabacco. Al palato si presenta fresco e molto minerale, di buon frutto e dal tannino vivido con una persistenza lunga ed elegante.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Nebbiolo di Le Piane è perfetto per accompagnare pasta, piatti a base di carne e formaggi stagionati: in particolare si sposa perfettamente con la carne di fassona. La temperatura di servizio consigliata è 17°C.