Sciascì è un vino rosso prodotto con uve Sciascinoso e Aglianico in provincia di Benevento, in Campania. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda Capolino Perlingieri.

Denominazione

Sannio Sciascinoso DOC

Uvaggio 

Sciascinoso 85%, Aglianico 15%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Sciascì sono vendemmiate tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre.Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione con lieviti selezionati. Segue l’affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche del vino

Sciascì dell’azienda Capolino Perlingieri è un vino rosso rubino con note violacee. Al naso presenta un profumo di bacche rosse, ciliegia e liquirizia; al palato appare setoso ed elegante con un finale morbido ed equilibrato.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Sciascì dell’azienda Capolino Perlingieri si abbina perfettamente con piatti di terra leggeri. La temperatura di servizio consigliata è di 16°-18°C.