Valcanzjria di Gulfi è un vino bianco prodotto con uve Chardonnay e Carricante nella zona di Ragusa, in Sicilia. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Gulfi.

Denominazione

DOC Sicilia Chardonnay-Carricante

Uvaggio 

Chardonnay 60%, Carricante 40%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Valcanzjria di Gulfi sono vendemmiate a fine agosto per lo Chardonnay e a metà settembre per il Carricante. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Segue l’affinamento sui lieviti e per qualche mese in bottiglia.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Caratteristiche del vino

Valcanzjria di Gulfi è un vino giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso presenta note di mela e frutta esotica; al palato è secco, acido e con un retrogusto di anice e mandorla.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Valcanzjria di Gulfi si abbina perfettamente con tutti i piatti a base di pesce. La temperatura di servizio consigliata è di 12°-14°C.