Abbiamo dovuto frenare il nostro entusiasmo per mesi, aspettando che il gran caldo mollasse la presa: l’Azienda Agricola Novaia, dal cuore della Valpolicella, arricchisce la selezione di Vinodalproduttore.it con rossi di grande finezza e dall’impronta personale. Amarone, Recioto, Ripasso e Valpolicella, tutti con uno stile preciso di grande eleganza. E poi un bianco unico, originale invenzione dei Vaona.

L’azienda

l’Azienda Agricola Novaia si trova nel cuore dell’alta Valpolicella Classica, arroccata sulle colline della suggestiva Valle di Marano. Gestita dalla storica famiglia Vaona, le cui radici agricole nel territorio risalgono fino al XV secolo, la cantina è situata all’interno di una corte padronale del Quattrocento che domina dall’alto un anfiteatro naturale di rara bellezza, tra vigneti, ulivi secolari e muretti a secco.

Oggi l’azienda è guidata da Cesare e Giampaolo insieme ai figli Cristina e Marcello. La filosofia produttiva totalmente ecosostenibile caratterizza profondamente l’azienda ed è il risultato di un percorso virtuoso culminato nel 2014 con l’ottenimento della certificazione biologica sia per la gestione dei vigneti che per le pratiche di cantina.

La casa padronale

In uno degli angoli più suggestivi dell’Alta Valpolicella Classica, sulla cima d’una collina, l’Azienda Agricola Novaia nella grande casa padronale del XV sec. domina la Valle di Marano e la piana che la separa dall’antica città romana di Verona. Un ampio portale in tufo permette l’accesso a Corte Vaona: una barchessa a tre archi a tutto sesto, la torre colombara, il corpo residenziale signorile attiguo, le vecchie limonaie sottostanti il muro di cinta. Nell’antico edificio, residenza della famiglia Vaona e sede dell’azienda, si trova la suggestiva bottaia scavata nella pietra dove i vini affinano in legni dalla media tostatura provenienti dalla più prestigiose foreste francesi e della Slavonia. Una nuova cantina, inaugurata con la vendemmia 2011, ospita invece a poche centinaia di metri dalla sede storica, la tinaia ed il fruttaio per l’appassimento delle uve destinate ai vini Amarone e Recioto.

I Vigneti

I vigneti di Novaia si estendono su terreni collinari marnoso-calcarei situati tra i 250 e i 400 metri di altitudine. Qui l’ottima esposizione solare e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte creano un microclima ideale per l’allevamento delle varietà autoctone storiche, come la Corvina, il Corvinone e la Rondinella, affiancate dal recupero di antichi vitigni rari come l’Oseleta e la Turchetta.

I Vini

Attraverso vendemmie rigorosamente manuali e un processo di appassimento naturale delle uve, Novaia produce i grandi rossi della tradizione veronese. La gamma si distingue per vini puliti, eleganti e dotati di straordinaria freschezza, che includono il Valpolicella Classico, il Ripasso, il Recioto “Le Novaje” e i pluripremiati Amarone della Valpolicella “Corte Vaona” e la Riserva “Le Balze”.

Segnaliamo due vini di grande originalità: nel solco della tradizione, una versione rara di Recioto Amandorlato, con uno spiccato e piacevolissimo sentore di mandorla; all’estremo opposto, sperimentazione assoluta e ben riuscita di Marcello, il Bianco Veronese, da uve Corvinone vinificate in bianco.

Novaia rappresenta un perfetto connubio tra il rispetto per la tradizione contadina e la sensibilità verso il futuro dell’agricoltura. È una realtà artigianale d’eccellenza dove l’accoglienza e l’enoturismo biologico offrono un’esperienza immersiva unica e autentica per tutti i cultori del buon vino.

I Premi

L’azienda ha ricevuto premi nazionali e internazionali per molte diverse etichette, ci limitiamo qui ad elencarne alcuni:
Amarone Riserva Le Balze 2019 94 P.ti James Suckling
Amarone Riserva Le Balze 2015 92 P.ti James Suckling
Amarone Corte Vaona 2021 94 P.ti James Suckling
Amarone Corte Vaona 2018 TOP WINE SLOW FOOD
Valpolicella Ripasso 2023 95 P.ti James Suckling
Valpolicella Ripasso 2018 92 P.ti James Suckling
Valpolicella I Cantoni 2022 93 P.ti James Suckling
Valpolicella I Cantoni 2021 TOP WINE SLOW FOOD
Valpolicella 2025 92 P.ti James Suckling
Valpolicella Fapulito 2022 94 P.ti Decanter
Recioto della Valpolicella 2016 92 P.ti James Suckling