Bianco Pomice è un vino bianco prodotto con uve Malvasia delle Lipari e Carricante a Lipari, nelle isole Eolie. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Tenuta di Castellaro.

Denominazione

IGT Terre Siciliane Bianco

Uvaggio 

Malvasia delle Lipari 60%, Carricante 40%

Vinificazione e affinamento

Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione in serbatoi d’acciaio e in barriques. Segue l’affinamento per almeno 6 mesi.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Caratteristiche del vino

Bianco Pomice di Tenuta di Castellaro è un vino giallo scarico con riflessi verdi. Al naso presenta sentori erbacei di macchia mediterranea e leggermente agrumati; al palato appare ben equilibrato, aromatico al punto giusto e acido.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Bianco Pomice di Tenuta di Castellaro si abbina perfettamente con antipasti e primi e secondi piatti a base di pesce. La temperatura di servizio consigliata è di 10°-12°C.